填空题 合理营养就是合理地掌握膳食中各种食物的（）、（）及比例搭配，以及卫生质量要求，并通过烹调加工来改进膳食，使之适应人体的需要。

填空题 脚气病是缺乏（）导致的。

填空题 儿童出现“鸡胸”或佝偻病，是由于缺乏（）。