单项选择题
用料讲究，四季有别，随着四季的变化，清、腻、淡、浓的口味也有区别，这些是哪个菜系的特点（）.
A.山东菜系 B.广东菜系 C.四川菜系 D.江苏菜系
单项选择题 畜、禽、鱼、蛋、乳等动物性原料，冷却保藏的适宜温度应控制在（）.
单项选择题 中筋粉中的湿面筋重量一般为（）。
单项选择题 我国栽培面积最大、品种最多的萝卜的是（）。
