单项选择题
夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16～36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭 初步诊断这是一起（）
A.沙门菌食物中毒 B.蜡样芽孢杆菌食物中毒 C.副溶血性弧菌食物中毒 D.肉毒中毒 E.变形杆菌食物中毒
单项选择题 《公共场所卫生管理条例》规定，卫生许可证每几年复核一次（）
单项选择题 夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16～36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭 为预防这种食物中毒的发生，剩余食物食前须彻底加热，一般应为（）
单项选择题 谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。 对谷类营养价值影响较小的烹调方法是（）
