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单项选择题 一般情况下，硬质面包面团的中间发酵的温度维持在（），相对温度在70%~75%之间

单项选择题 某与武某有矛盾。一天晚上，陈某纠集了谭某等十余人乘出租车寻找武某。22时许，陈某、谭某等一伙人与武某等3人相遇，随即发生持械斗殴，武某的头部、臀部被砍、戳伤，生命垂危。此时，下班经过此地的民警李某发现后，喊道：“我是公安局的，不许再打！”但双方见李某仅一人并未收敛。李某为震慑犯罪分子朝天鸣Q警告。谭某持长刀冲上来，砍中李某的左手。李某果断开枪将谭某击倒，陈某等歹徒四处逃窜。李某及时拦车将谭某送医院