单项选择题
原料奶中细菌总数高，芽孢数也相应较大，当原料奶中芽孢总数及耐热芽孢过高时，经超高温处理仍会有细菌芽孢存在，这些芽孢在UHT奶的贮存过程中会逐渐转会为细菌的营养细胞，随着贮存期的延长会出现（）
单项选择题 校风建设指导意见有（）
单项选择题 值班过程中，在存货管理方面应注意哪些事项？（）
未知题型 制作高成分或中等成分比例的蛋糕可使用分布搅拌法，用此种方法制作的蛋糕面糊，进入烘烤时体积膨胀值大，而且组织松软细腻（）
