单项选择题
本中心每年至少组织一次风险识别和评估，全面识别在检测和管理活动中存在的风险，对风险的严重程度、发生率和检出度进行分析，以此依据来判定风险是否可接受。应对风险的主要方法包括（）
单项选择题 一般情况，以下哪些区域的客户风险较小（）
单项选择题 酒店食品安全讲述中，对厨房刀具的要求是（）
单项选择题 检验检测原始记录、报告归档留存，保证其具有可追溯性。检验检测原始记录、报告的保存期限不少于（）年
