填空题
常用断裂蛋白质多肽链中二硫键的方法有______法,常用试剂为______;______法,常用的试剂为______。
氧化;过甲酸;还原;巯基乙醇
填空题 蛋白质的α-螺旋中, C==O和N-H基之间形成的氢键是最稳定的,因为参与形成氢键的三个原子是成()排列的。