问答题
8、论述肉在干制过程中会发生哪些化学方面的变化？
肉在干制过程中，主要会发生以下几种化学方面的变化：1. 水分蒸发：干制过程中，肉中的水分会逐渐蒸发，导致肉的重量和体积减......
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单项选择题 根据天网行动风险等级划分，以下不属于高风险的是（）
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