玉米和辣椒都是普通的食物，然而人们发现它们有很多不凡之处。且不谈其各种营养对人们的益处，单是它们所含的食用色素就吸引了全世界很多科研人员的注意。在玉米中，有黄色素；在辣椒中，有红色素，这两种食用色素，可广泛应用于人造奶油，糖果、糕点等食品的着色。
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