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单项选择题
当室温为20℃时，巧克力处于（）。
A.融化
B.固态
C.湿性
D.湿稠 -
单项选择题
当溶化巧克力时，应（）。
A.不能加油
B.不能加奶
C.不能加糖
D.使巧克力内不能进水 -
单项选择题
溶化巧克力时，装巧克力的容器应放在（）的温水上。
A.25~30℃
B.35~40℃
C.45~50℃
D.55~60℃
