单项选择题
为了提高糕点中维生素的含量，以下哪种做法最有效？（）
A.大量使用色素和香精
B.添加复合维生素片
C.使用新鲜果蔬作为馅料或装饰
D.依赖维生素补充剂
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单项选择题
哪种矿物质在中式糕点制作中可能较为缺乏，需要特别关注？（）
A.钙
B.铁
C.钠
D.钾 -
单项选择题
中式糕点中，为了增加蛋白质的摄入量，可以适量添加哪种食材？（）
A.红豆沙
B.芝麻酱
C.牛奶或奶粉
D.植物油 -
单项选择题
下列哪项措施不能有效防止糕点中的农药残留？（）
A.严格筛选并清洗原材料
B.使用有机认证的食材
C.忽视对原料供应商的审核
D.对原材料进行农药残留检测
