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单项选择题
柔软是表示（）的术语。
A.结构的排列和形状
B.与压缩、拉伸有关
C.与食品的结构有关
D.与口感有关 -
单项选择题
顾客根据个人爱好对食品进行评判叫（）
A.分级试验
B.排序试验
C.消费者试验
D.差异试验 -
单项选择题
在四种基本味的实验中，甜味的参比物质是（）
A.葡萄糖
B.糖醇
C.果糖
D.蔗糖
