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单项选择题
在琼脂冻制作过程中，以下哪个环节需要注意温度控制（）
A.泡发琼脂
B.烹饪琼脂
C.加入食材
D.以上都是 -
单项选择题
在制作琼脂冻时，琼脂溶解的最佳温度范围是多少（）
A.5-10℃
B.10-15℃
C.15-20℃
D.20-25℃ -
单项选择题
琼脂冻在储存过程中，哪种做法可能导致其口感变差（）
A.温度过高
B.温度过低
C.频繁翻动
D.长时间不食用
