单项选择题
A1/A2型题
为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）。
A.蛋白质生物价高的食物
B.蛋白质含量高的食物
C.蛋白质生物价低的食物
D.氨基酸评分低的食物
E.谷物蛋白质
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单项选择题
由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，以何种营养素最多（）。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.混合膳食
E.酒精 -
单项选择题
不完全蛋白质的性质不包括（）。
A.既不能维持生命，也不能促进生长发育
B.所含必需氨基酸种类不全
C.所含必需氨基酸种类齐全、数量不足
D.不能维持生命
E.不能促进生长发育 -
单项选择题
与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）。
A.大豆
B.鱼
C.乳
D.鸡蛋
E.肉
