单项选择题
服务员掌握了（），就能更好地了解顾客需要，并能对顾客发出的信息做出正确的反应。
A.认真倾听的原则
B.幽默的谈话方式
C.回答客人问题的原则
D.以上答案都是
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单项选择题
调制鸡尾酒的（）法，是将配方中的酒水按份量直接倒入杯中，不需搅拌或作轻微的搅拌即可。
A.兑和
B.调和
C.搅和
D.摇和 -
单项选择题
国宴或政府机构举办的西餐宴会厅环境的设计时，红色横幅标语言应采用（）的方式。
A.主办国语言在下，邀请国语言在上
B.主办国语言在上，邀请国语言在下
C.主办国语言在左，邀请国语言在右
D.主办国语言在右，邀请国语言在左 -
单项选择题
多桌宴会的位次和桌次往往都（）.
A.贴在宴会厅门口
B.摆在餐台上
C.印在请柬上
D.到餐厅后再找
