单项选择题
下列关于热杀菌条件制定原则的说法正确的是（）。
A.保证食品中污染的微生物全部死灭
B.确保食品的热处理时间
C.在保证食品安全的基础上受热时间最短
D.既能杀灭所污染的全部微生物，也能使酶失活
点击查看答案&解析
单项选择题
A.保证食品中污染的微生物全部死灭
B.确保食品的热处理时间
C.在保证食品安全的基础上受热时间最短
D.既能杀灭所污染的全部微生物，也能使酶失活
微信扫一扫,加关注免费搜题