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单项选择题
餐厅清洁卫生包括：清洁环境、（）、清洁桌椅。
A、清洁地面
B、餐前餐具
C、环境物品
D、物料包装 -
单项选择题
餐厅服务员在发生一些服务矛盾时，应及时解决，错误的选项是（）。
A、找出矛盾症结，及时解决
B、多从自己身上找原因，进行解决
C、多为客人利益着想，予以解决
D、必须争论谁事谁非，然后再解决 -
单项选择题
餐厅已满员时迎宾员应对客人说（）。
A、里边没有座位了
B、等着吧，没地方
C、待会儿
D、请稍等，我马上为您安排
