问答题
简答题
为什么炒糖色要加温水？
【参考答案】
在烹制红烧肉、红烧鱼等菜肴时，离不了炒糖色。锅内油热后，加糖，用慢火炒，当炒至糖逐渐融化时，要加少量温水，不要加冷水。这......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
为什么炒菜淋水质鲜嫩？ -
问答题
为什么热油放盐可防癌？ -
问答题
怎样爆锅？
