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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品安全风险监测

问答题

简答题

运用试剂盒测定原料奶中硫氟酸盐,应该如何去除脂肪和蛋白质?

    【参考答案】

    ①在4℃7500r/min 离心牛奶样品10分钟离心后牛奶样品分为上层的脂肪层和下层的白色水相,水相中含有蛋白质。......

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