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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

名词解释

排气

    【参考答案】

    食品装罐后，密封前应尽量将罐内顶隙、食品原料组织细胞内的气体排除，这一排除气体的操作过程叫排气。

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