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多项选择题
可评估营养状态的指标有（）
A.氮平衡
B.血清转铁蛋白
C.血清白蛋白
D.肌酐/身高指数
E.皮肤过敏试验 -
多项选择题
属于微量元素的有（）
A.镁
B.铜
C.硒
D.锌
E.铁 -
多项选择题
关于谷氨胺酰（Gln），叙述正确的是（）
A.Gln为人体含量最丰富的必需氨基酸
B.Gln为人体含量最丰富的非必需氨基酸
C.当血浆Gln降低时，肌肉分解释放Gln入血
D.骨骼肌是体内合成Gln的主要场所
E.Gln可提高烧伤后高分解代谢反应
