单项选择题
根据所学内容分析，信息时代，酒店管理行业拥抱变化的主要做法是（）
A.运用技术，提高管理水平和服务水平
B.努力追求最新技术
C.信息技术可以解决一切管理问题
D.技术可以完全取代员工
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单项选择题
下列（）领区需要做担保人同意出国材料并进行双认证。
A.北京
B.上海
C.广东 -
判断题
传统的隔离开关，主刀是主刀，地刀是地刀，两把刀之间不可能出误操作。 -
多项选择题
炸是以油为传热介质的一种烹调方法，特点是火力旺，用油量多，其成品特点呈外脆内嫩，如（）就属于这类菜肴。
A.椒盐排条
B.爆双脆
C.苔条小黄鱼
D.口袋豆腐
E.宫保鸡丁
