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单项选择题
肉制品中的总挥发酸通常以（）的重量百分数来表示。
A.乳酸
B.醋酸
C.苹果酸
D.柠檬酸 -
单项选择题
酸度测定时溶液滴定至微红色，保持（）s不变。
A.20
B.40
C.30
D.60 -
单项选择题
处理深色蔗糖溶液可以用（）
A.中性醋酸铅
B.硫酸铜
C.醋酸锌和亚铁氰化钾
D.碱性醋酸铅
