单项选择题
在室温下呈液态的天然油脂，常常富含（），适量摄入可有效防止动脉粥样化、冠心病等心血管疾病发生。
A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
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单项选择题
正常人空腹时的血糖浓度为（）㎎/dL，过低或过高都将导致疾病发生。
A.70～110
B.79～110
C.70～140
D.79～140 -
单项选择题
欧洲一家杂志从人类食物历史中选择出10个灾难时刻，1869年发明（）被列为最大的灾难时刻。
A.氢化植物油
B.味精
C.方便面
D.炸鸡 -
单项选择题
下列（）属于酸性食物，过量食用可使血液pH值下降，从而导致相关慢性病的发生。
A.水果类
B.蔬菜类
C.豆类
D.畜、禽等肉类
