相关考题
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多项选择题
下列菜肴的命名采用寓意命名法的是（）。
A.龙虎斗
B.叫花子鸡
C.母子会
D.太后显明珠
E.咸烧白 -
多项选择题
菜系的形成要素有（）。
A.有丰富的物产
B.有悠久的历史传统和饮食习俗
C.烹饪技术广泛普及，烹饪技术人才众多
D.有一定规模的本菜系的风味餐馆，烹饪文化比较发达
E.有较为系统的烹调理论和代表著作 -
多项选择题
汉晋时期出现了一些烹调书籍和食品著述，如（）等，对传播我国古代饮食文化做出了贡献。
A.随园食单
B.广雅
C.食论
D.食经
E.释名
