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中国烹饪主要风味流派
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判断题
茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶白茶六大类毛茶。
【参考答案】
正确
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判断题
中国的素菜源远流长，产生于先秦两汉时期，主要用于祭祀和重大典礼。
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由于谭家菜选料考究，制作精细，尤其重刀功和调味，因而深受各界食客的赞赏与推崇。
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官府菜在规格上一般不低于宫廷菜，而又与庶民菜有极大的差别。
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