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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

单项选择题

蛋白质变性与下列哪项无关（）。

    A.理化因素致使氢键破坏
    B.疏水作用破坏
    C.蛋白质空间结构破坏
    D.蛋白质一级结构破坏，分子量变小

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