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多项选择题
黄曲霉毒素主要污染的食品是（）
A.花生
B.大米
C.花生油
D.高梁
E.玉米 -
多项选择题
黄曲霉毒素的产毒菌株主要是（）
A.赭曲霉
B.黄曲霉
C.构巢凹霉
D.烟曲霉
E.寄生曲霉 -
多项选择题
促进亚硝基化合物合成的因素包括（）
A.碱性条件
B.酸性条件
C.硫氰根
D.亚硝酸盐含量增加
E.水分
