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判断题
盛菜的器皿一般要备大中小平盘（碟）。 -
判断题
按照我国传统的礼貌习惯，整鸡、整鸭、整鱼菜系应注意“鸡献头，鸭献尾，鱼献背”。 -
多项选择题
主人一方通常不宜以（）作为招待来宾的时间。
A.节假日
B.午间
C.夜间
