单项选择题
利用自然菌种发酵果酒时，为防止发酵液被污染，下列有关叙述错误的是（）。
A.榨汁机要清洗干净，并晾干
B.发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，并且胶管口向下放置
C.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将瓶盖完全揭开
D.将盛有葡萄汁的发酵瓶进行高温灭菌
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是（）。
A.经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌
B.其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源
C.在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制
D.酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌 -
判断题
如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，过程①~④所需的最适温度基本相同。 -
判断题
果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反。
