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填空题
影响油籽散落性的主要因素是油籽形状、大小、（）、（）、（）、杂质含量、储藏条件。 -
填空题
油种籽中的脂肪是由糖类分解成的脂肪酸与甘油在（）的作用下酯化而形成。 -
单项选择题
油脂冷冻脱蜡时，蜡晶的形成随油脂降温速度的加快呈现出（）
A.晶粒大而少
B.晶粒多而小
C.无法形成结晶
