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单项选择题
酸度低于16°T以下，但酒精试验呈阳性的牛乳被称为（）
A.低酸度酒精阳性乳
B.低酸度乳
C.化学异常乳
D.病理异常乳 -
单项选择题
相比生乳，经过热处理后的牛乳会出现（）
A.微甜的味道
B.饲料味
C.蒸煮味
D.乳香味 -
单项选择题
评鉴灭菌乳前，样品静置于自然光下，在室温下放置一段时间，保证产品温度在（）
A.4±2℃
B.15±2℃
C.20±2℃
D.30±2℃
