单项选择题
A1/A2型题
构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
E.谷氨酸
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单项选择题
小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（）。
A.赖氨酸
B.二肽
C.蛋氨酸
D.胨
E.三肽 -
单项选择题
食物蛋白质生物价是（）。
A.评价食物蛋白质含量的一项指标
B.评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D.评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E.以上都不是 -
单项选择题
某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.缬氨酸
