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填空题
烘烤是一项（）的工作，操作者必须认真了解和掌握所有使用烤箱的特点和性能。
【参考答案】
技术性强
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烤箱（）必须留有便于操作者送取制品的距离，即能保证成熟制品顺利的取出。
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在烘烤过程中，要随时检查温度情况和制品的（），及时进行调整。
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经常清洁煤气灶，尤其要（）。
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