判断题
炼糖就是将蔗糖加适量的水后,加热溶解,保持微沸(110~115℃)2小时,不断搅拌,使糖液金黄发亮,泡发亮光,至微有青烟发生即可
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析