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单项选择题
莲子是制作莲蓉馅的主要原料，以产于洞庭湖附近各地的（）质量较好，身长料大，粉红色。
A、建莲
B、湖莲
C、去芯白莲
D、湘莲 -
单项选择题
鸡蛋的（）中的脂肪含有磷脂，是一种天然的理想乳化剂。
A、蛋白
B、浅色蛋黄
C、深色蛋黄
D、蛋黄 -
单项选择题
贾思勰在《齐民要术》详细记载了白饼、烧饼、（）、春饼、煎饼等多个品种。
A、馄饨
B、烧卖
C、萨其马
D、包子
