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单项选择题
EcoRⅠ是从（）中分离鉴定出来的
A、大肠杆菌
B、凝乳酶
C、乳酸菌
D、面包酵母菌 -
单项选择题
下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式（）
A、凝胶发酵
B、固体发酵
C、液体发酵
D、乳液发酵 -
单项选择题
下列那种酶属于诱导酶（）.
A.淀粉酶
B.胰蛋白酶
C.凝乳酶
D.全酶
