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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品感官鉴评

填空题

感官评价是用于唤起()、()和()通过视觉、嗅觉、味觉和听觉而感知到食品及其物质的特征或性质的一种科学方法。

    【参考答案】

    测量;分析;解释产品

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