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全部科目 > 技术监督质检职业技能考试 > 乳品检验工 > 高级乳品检验工

判断题

消毒乳应在4℃条件下冷藏，因为碱性磷酸酶虽经80-180℃瞬间加热杀菌，在5-40℃条件下存放又能重新活化。

【参考答案】

错误

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