问答题
简答题
简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
【参考答案】
原因：生物热、搅拌热、蒸发热、辐射热。
影响：它会影响各种酶反应的速率，改变茵体代谢产物的合成方向，影响微生物......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
