多项选择题
关于宫廷菜的表述正确的是（）。
A.历代帝王、皇后等享用的菜肴
B.以几大古都为代表风味
C.分南味、北味和东味
D.南味以金陵、临安、长安为代表
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多项选择题
下列能反映我国唐宋时期饮食概貌的有（）。
A.《黄帝内经》叙述了古人常说的“医食同源”
B.《备急千金要方》是现存最早的食疗专论
C.《清明上河图》中反映的都市饮食市场的繁荣
D.《饮膳正要》及《随园食单》 -
多项选择题
下列代表菜中属于川菜的有（）。
A.鱼香肉丝
B.麻辣仔鸡
C.干烧岩鲤
D.锅巴肉片
E.爆双脆 -
多项选择题
下列菜品中不属于杭州菜的是（）。
A.西湖醋鱼
B.佛跳墙
C.鱼香肉丝
D.龙井虾仁
