相关考题
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多项选择题
计算粮耗时，投料量包括哪些原辅料。（）
A.麦芽
B.淀粉
C.糖浆
D.大米 -
单项选择题
总酒损计算公式（）
A.（1－（1－酿造酒损）×（1－包装酒损））×100%
B.（1－酿造酒损）×（1－包装酒损）×100%
C.酿造酒损×包装酒损
D.酿造酒损+包装酒损 -
判断题
长时间的缓慢冷却麦汁不会增加啤酒有害微生物繁殖的可能性，因此快速冷却并不重要。
