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西餐厅服务
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判断题
西餐宴会的“E”形台的竖向长度应比横向长度短一些。
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判断题
主菜盘用于西餐厅的分菜或自助餐陈列冷菜。
判断题
适用于布置会场,采用1.8米×0.75米的长条桌、普通靠背椅的西餐宴会的台形是马蹄形。
判断题
鸡尾酒会前的分工要按比例配员,一般10~15位宾客需配二位服务员。
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