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单项选择题
肉中糖原在（）条件下酵解而产生乳酸使肉的pH值下降，从7.2降至5.6～6.0之间。
A.有氧
B.无氧
C.空气
D.风力 -
多项选择题
清理蒸饭机的程序和注意事项包括（）
A.关机
B.切断电源
C.用水管喷水清洗
D.不许用水管喷水清洗
E.开机
F.打开电源 -
多项选择题
使用油、气灶前应：（）
A.检查输送气胶管是否被折或被压，是否有老化开裂现象
B.检查管道阀门及接头是否漏气
C.检查气灶周边是否有易燃易爆物品
D.打开气阀后检查管道、炉灶开关是否漏气
E.保持使用区通风良好
F.保持使用区清洁
