单项选择题
厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。煤气罐和燃烧器距离火源的距离不得少于（）。
A.1米
B.1.5米
C.2米
D.2.5米
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单项选择题
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。宾客就餐离开餐桌后，服务员应完成清桌，并重新摆台，时间控制在（）。
A.3分钟内
B.4分钟内
C.5分钟内
D.6分钟内 -
单项选择题
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客点菜后，宾客所点的第一道菜应服务到桌，不超过（）。
A.5分钟
B.10分钟
C.15分钟
D.20分钟 -
单项选择题
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在操作玻璃器皿时，应握（）。
A.杯颈
B.杯口
C.杯肚
D.随便
