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单项选择题
工夫红茶不包括以下哪种？（）
A.祁红
B.闽红
C.滇红
D.正山小种红茶 -
单项选择题
成熟度较高的茶青，炒青应（）。
A.温度稍低，炒青程度略轻
B.适当高温扬闷结合，程度充足
C.温度稍低，炒青程度充足
D.低温闷炒，炒青程度略轻 -
单项选择题
做青是形成乌龙茶品质风格的主要措施，做青“发酵”中等的以（）特异成分含量较高。
A.橙花叔醇及茉莉花香类物质
B.芳樟醇及氧化物
C.橙花叔醇、茉莉内酯、吲哚等
D.芳樟醇、香叶醇、苯甲醇
