判断题
烟熏方法可分为常规法和特殊法两大类。常规法也叫烟气熏制法，包括直接烟熏法和间接烟熏法；特殊法也叫速熏法，包括液熏法和电熏法。
【参考答案】
正确
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B.气味
C.形状
D.口感
E.质地
F.风味
