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单项选择题
用温水对柿子脱涩是将柿果装缸内，倒入（）温水中浸没，10－24小时可完全脱涩。
A、30℃
B、20℃
C、40℃
D、10℃ -
单项选择题
开春后，大气和土壤温度回升，为防窖温上升，应采取夜间通风，白天关闭窖口和排气孔的办法来降低窖温。是窖贮管理的时期（）。
A、贮藏初期
B、贮藏中期
C、贮藏后期
D、严冬季节 -
单项选择题
果实贮藏不当，会发生无氧呼吸，那么无氧呼吸产生的底物是（）。
A、乙醛和乙醇
B、酒精和乙醇
C、葡萄糖和酸
D、以上都不对
