判断题
润麦的目的是制曲原料小麦经适量的高温水对表皮喷洒,使麦粒表皮回潮而保持麦心干燥,经下道工序对磙磨磨碎,形成“烂心不烂皮”的状态。
【参考答案】
正确
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