判断题
员工在操作过程中，不小心将一对炸好的辣翅掉到后厨地面，他应立即捡起放入油锅中重新炸制使用。
【参考答案】
错误
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多项选择题
值班经理小王在晚营运高峰转低峰期时，闻到一股焦味，油锅焦了，这时他应（）
A.利用工具查看油质是否有问题
B.查找原因，安排清洁油锅
C.让员工继续使用，晚高峰都过了，后面顾客也不是特别多，不影响
D.让员工继续使用，打烊的时候再查找下原因，清洁干净些 -
多项选择题
值班经理小王在营运高峰转低峰期间，看到前台小明正在努力促销保酥柜里的几对辣翅，这几对辣翅由于超过保存时间，已干煸瘦弱，这时应（）
A.马上废弃
B.给前台小明下达别的促销指令
C.假装没有看到，赶紧促销完毕，要是报废就可惜。
D.让前台小明先用袋子装好，这样顾客就看不到辣翅的样子，方便促销 -
多项选择题
值班经理小王在营运高峰转低峰期间，看到前台小明正在努力促销保酥柜里的几个鸡腿，这几个鸡腿由于超过保存时间，已干煸瘦弱，这时应（）
A.马上废弃
B.给前台小明下达别的促销指令
C.假装没有看到，赶紧促销完毕，要是报废就可惜。
D.让前台小明先用鸡腿袋装好，这样顾客就看不到鸡腿的样子，方便促销
